生菜很滑 口感脆口、清鲜润滑 - 日韩明星 - 老板娱乐网

生菜很滑 口感脆口、清鲜润滑

虽然还未入夏,但这天气可是一天比一天热,这天气一热,人就容易食欲不振,可这人是铁,饭是钢,一餐不吃饿得慌,特别是现在特殊时期,咱们还是要保持规律饮食,来给身体提供满满的能量。

食欲不好的时候,很多人都喜欢做蚝油生菜这道菜来吃,口感脆口、清鲜润滑,深受人们的喜爱。

蚝油生菜这道菜别看做法简单,但还是有很多人做不好,做出来生菜软趴趴不翠绿,吃起来更是没有了脆嫩的口感;还有的朋友做出来发现自己的蚝油鲜味根本就没有发挥出来,明明自己放了蚝油,怎么一点鲜味都没有。发生这样的情况,问题都出在哪里呢?别着急,今天妙妙给大家安利大招,让大家学会了,做出来的生菜脆嫩可口又鲜香,想不好吃都难!

接下来就让我们一起来看下制作蚝油生菜都有哪些妙招吧!

蒜香蚝油生菜

准备好食材:生菜1颗(1人份)、大蒜1颗、玉米淀粉5克、白糖3克、食盐1克。

1、把玉米淀粉、蒜末、食盐、白糖、蚝油、清水依次放入碗中,搅拌均匀。

2、搅拌均匀,像这样没有面疙瘩就可以了。

3、锅中烧热半锅水,放入食用油和食盐,然后把洗净的生菜放入锅中焯水30秒,然后捞出沥干装盘待用。(生菜质地鲜嫩,不宜焯水时间过长,以不超过30秒为宜)

4、起锅,在锅中倒入油,倒入之前调制好的淀粉料汁,用小火炒至明亮黏稠,起大泡的状态,就可以关火浇灌在生菜上了。

上桌,大功告成!一盘做法简单又脆嫩可口的蚝油蒜香生菜就做好啦!

蚝油生菜照着我的方法做,吃起来脆口润滑又清新,吃进身体里满满的维生素和膳食纤维,不管是作为开胃菜还是减肥餐,都是一道不错简单美味家常菜!

蚝油生菜做出来脆嫩润口的技巧你学会了吗?下面给大家总结下技巧,大家可要收藏好了!

妙妙有妙招

1、生菜用手撕成片,比用刀切的会更加的脆口,大家可以试试。

2、市面上的生菜很可能有农药残留,所以咱们在烹调之前一定要清洗干净,建议放入淀粉浸泡10分钟后再清洗,因为淀粉的吸附性很强,能够把生菜表面的脏东西吸附出来,同时也能起到去除农药残留的效果。

3、生菜的质地鲜嫩,不宜焯水时间过长,最长不超过30秒为最佳。(最好是根据自己的生菜鲜嫩程度来灵活掌握焯水时间)

4、蚝油鲜味只有在加热后才能发挥出来,所以在和其他调料一起搅拌成淀粉糊的时候,下锅烧至起大泡的状态,再倒在生菜上,不仅能够让蒜香味散发出来,还能够让蚝油鲜味发挥出来,以及能让淀粉糊的状态达到最佳,让口感润滑。